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Livre
Alimentation pratique
- Auteur : Murielle Murat
- Auteur : Michèle Tisset
- Auteur : Mélanie Limouse
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2007 660 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Article de périodique
Cuisine, le silicone oui, mais pas à toutes les sauces
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°613 (05/2025) p.28-31
- Magali Reinert
Enquête au sujet du silicone utilisé dans les ustensiles de cuisine : ses avantages, sa composition avec du polymère à base de silice non recyclable, conseils d'utilisation, les composants et la migration de polluants.Exclu du prêtL'inox pour cuisiner autrement
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°610 (02/2025) p.15
- Philippe Fontaine
Le point concernant l'usage des poêles en inox et l'avantage de ces ustensiles de cuisine pour la cuisson.Exclu du prêtMoules à gâteaux : des composés peu appétissants
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°544 (01/2019) p.25-28
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur les risques sanitaires liés aux moules à gâteaux en silicone et à revêtement de polytétrafluoroéthylène (PTFE), dit téflon : les réglementations sur les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires [...]Exclu du prêtDes ustensiles qui aident à s'alimenter
- Dans le périodique : Doc'animation en gérontologie, n°23 (juillet-septembre 2009) p. 51-53
Tour d'horizon des objets qui aident à pallier les difficultés de préhension, de manque de force, de coordination dans les taches culinaires.Exclu du prêt
