Catégorie produit de la mer

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Article de périodique

Poisson. Origine, espèces : le meilleur choix

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°204 (06/2020) p.78-83
• Auteur : Hélène Colau

Le point sur la qualité du poisson vendu en France : les bienfaits du poisson pour la santé ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) en matière de consommation de poisson ; la présence de substa[...]

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Article de périodique

Poissons frais : de la qualité, mais gare au thon !

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°591 (05/2023) p.19-25
• • Patricia Chairopoulos
  • Xavier Lefebvre

Le point sur la qualité sanitaire du saumon d'élevage, du cabillaud et du thon albacore : le rappel des chiffres de la consommation du poisson frais par les Français ; les conditions d'élevage du saumon atlantique ; la recherche de traces d'anti[...]

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Article de périodique

Poissons mal aimés cherchent consommateurs

• Dans le périodique : Alternatives économiques, n°452 (11/2024) p.94-96
• Marion Perrier

Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en[...]

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Article de périodique

Poissons transformés, la bonne pêche ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°567 (03/2021) p.10-20
• Auteur : Patricia Chairopoulos

Le point sur la qualité des produits à base de poisson vendus dans le commerce : la consommation de poisson en France ; la question de la surpêche et les mesures prises par la Commission européenne depuis 1983 ; l'impact de ces mesures ; le beso[...]

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Article de périodique

La trompe des cavernes

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°336 (05/2021) p.16
• Auteur : Romain Pigeaud

Présentation d'un coquillage utilisé comme instrument à vent, découvert dans la grotte paléolithique de Marsoulas en Haute-Garonne : l'usage musical du coquillage ; les autres découvertes archéologiques d'objets utilisés pour faire de la musique[...]

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Article de périodique

Viande et poisson : privilégier les circuits courts

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°137 (05/2022) p.96-99
• Auteur : Sarah Corbeel

Le point pour acheter la viande et le poisson au meilleur prix, notamment grâce au circuit court : la priorité accordée au circuit court ; l'adhésion à une association pour le maintien d'une agriculture paysanne (Amap) ; le développement des dri[...]

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