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Motbis > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation
Synonyme(s)technique culinaireVoir aussi |
6 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Alimentation pratique
- Auteur : Murielle Murat
- Auteur : Michèle Tisset
- Auteur : Mélanie Limouse
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2007 660 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Les Aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur
- Auteur : Yveline Ravary
- Editeur : Lanore Collection : Les mini-maxi 64 p.
Le bon choix au supermarché : Traquez les aliments ultra-transformés
- Editeur : laNutrition 2021 367 p.
Au supermarché, 7 aliments sur 10 sont ultra-transformés, donc risqués pour la santé. Problème: ni les applis, ni le Nutri-Score ne savent les détecter. Ce guide vous dit comment les éviter et choisir à la place de vrais aliments, sains, peu tr[...]Article de périodique
Nutrition et santé
- Dans le périodique : L'Ecole des parents, n°620 (juillet 2016) p.64-65
L'EPE de Haute-Corse a mise en place plusieurs actions pour répondre aux interrogations des familles en situation de grande précarité sur la nutrition et la santé. Compte rendu d'expérience.Exclu du prêtTechniques culinaires : Bases culinaires de la diététique
- Auteur : Laura Cariel
- Auteur : Véronique Liégeois
- Auteur : Marie-Hélène Salavert
- Editeur : Tec & Doc Editions médicales Internationales Collection : BTS diététique 2005 199 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS diététique, se scinde en trois parties, qui présentent successivement les techniques culinaires de base, l'utilisation pratique des aliments et l'adaptation des recettes aux différents régimes. Il est en[...]Technologie : équipement, entretien, alimentation : BEP Carrières sanitaires et sociales
- Auteur : Brigitte Rougier
- Auteur : Alain Chrétien
- Editeur : BPI 2002 51 fiches
