Catégorie vin

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Article de périodique

L’avenir compliqué du vin

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°013 (10/2019) p.44-47
• Auteur : Béatrice Madeline

Dossier consacré à la production du vin. L’impact du réchauffement climatique sur les vignobles et leur nouvelle répartition, sur les vignes ; les enjeux économiques ; les recherches pour adapter les vignes françaises aux nouvelles conditions cl[...]

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Article de périodique

Le goût du vin

• Dans le périodique : Le 1, n°309 (12/08/2020) p.1-6

Dossier consacré au vin et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le récit des origines de sa passion et de sa découverte du vin par l'odorat et le goût par Ophélie Neiman, créatrice du blog "Miss [...]

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Article de périodique

Grands vins, une question d'étiquette ?

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°278 (02/2016) p.44-45
• Auteur : Pierre-Marie Chauvin

Analyse par un sociologue du processus de construction de la réputation des vins en France : la complexité des réputations vinicoles et le rôle joué par les facteurs symboliques ; leur caractère mouvant. Encadré : les fluctuations de l'appellati[...]

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Livre

Histoire du luxe en France : des origines à nos jours

• Auteur : Jean Castarède
• Editeur : Eyrolles 2007 393 p.

Le luxe fait rêver... Mais qu'est-ce que le luxe ? Un art ? Un art de vivre ? Un état d'esprit ? Parce que l'univers du luxe est riche et complexe, ce livre en retrace l'histoire, des origines à nos jours. Des grottes de Lascaux aux palaces pari[...]

Cote : 338.4 CAS

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Livre

Idées reçues sur l’addiction à l’alcool : comprendre et sortir de la dépendance

• Auteur : Laurent Karila
• Editeur : Le Cavalier Bleu Collection : Idées Reçues 2023 181 p.

S’il est bien un domaine où les idées reçues tiennent lieu de connaissance, c’est celui de l’alcool, de sa consommation et des maladies qu’il provoque : « L’alcool, ce n’est pas vraiment une drogue », « L’alcool rend créatif », « On tient mieux [...]

Cote : 615:178.1 KAR

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Article de périodique

Un millésime vieux de 8000 ans !

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°301 (03/2018) p.11
• Auteur : Diane Galbaud

Présentation d'une étude archéologique publiée en 2017 sur l'origine du vin : la découverte de traces datant de 6000 ans avant Jésus-Christ en Géorgie ; les usages du vin dans cette civilisation.

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Article de périodique

L'oenotourisme, un atout économique, solidaire et durable pour les territoires

• Dans le périodique : Espaces : tourisme et loisirs, n°363 (novembre-décembre 2021) p.10 à 63

La crise sanitaire n'a pas épargné la filière oenotouristique jusque-là en plein essor. Pénalisée par l'absence de touristes étrangers et par les mesures de restriction mises en place pour tenter d'endiguer l'épidémie de Covid 19, elle a vu ses [...]

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Article de périodique

L’œnotourisme, une obligation et une chance pour le vignoble français ?

• Dans le périodique : Espaces : tourisme et loisirs, n°381 (novembre - décembre 2024) p. 10 à 79
• Auteur : Aliette de Crozet

La France est le pays du vin, et d’abord celui de fabuleux vignobles : une évidence à valoriser jusqu’à plus soif à l’heure où le divin breuvage se consomme « moins mais mieux ». Au croisement des tourismes vert et expérientiel, gastronomique et[...]

Cote : 380.81 ESP

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Article de périodique

Le pinard, arme secrète des poilus

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°295 (08/2017) p.54-55
• Auteur : Charles Ridel

Analyse du rôle du vin dans l'action des combattants de la Première Guerre mondiale : ses effets hygiéniques et toniques ; sa dimension nationaliste ; l'alcoolisation au front et à l'arrière-front ; le potentiel subversif du vin.

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Livre

Que manger ? Normes et pratiques alimentaires

• Directeur de publication : François Dubet
• Editeur : La Découverte, Fondation pour les sciences sociales 2017 198 p.

Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimenta[...]

Cote : 641 DUB

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Article de périodique

Le vin : le nectar des dieux et des hommes

• Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.40-46
• Auteur : Loïc Chauveau

Dossier consacré à l’histoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; l’histoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le cher[...]

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Article de périodique

Vins rouges ou blancs, quels pesticides dans le verre ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°606 (10/2024) p.20-24
• Patricia Chairopoulos

Analyse concernant les pesticides contenus dans le vin : les polluants du vin et les additifs, les solutions pour sortir des pesticides avec le projet Vitae, le label bio ou HVE. Résultats d'analyse et comparatif des vins : Chablis, Muscadet, Bo[...]

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