Catégorie plante aromatique

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Article de périodique

Bénéfices de l'aromathérapie olfactive en unité d'hébergement renforcé

• Dans le périodique : Soins Gérontologie, n°119 (mai-juin 2016) p. 35 à 40

L'aromathérapie fait partie des traitements ,on médicamenteux reconnus dans la prise en charge thérapeutique de certains troubles. Cette pratique fait l'objet d'une étude dans une unité d'hébergement renforcée accueillant des patients qui présen[...]

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Article de périodique

Douleurs dentaires. Clou de girofle : faut-il y croire ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°140 (05/2023) p.34-35
• Cécile Klingler

Le point sur l'efficacité du clou de girofle en cas de douleurs dentaires : la comparaison de l'efficacité des antalgiques et de l'huile essentielle de clou de girofle dans le cas d'une douleur liée à une carie ; le soin comme unique réponse à u[...]

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Article de périodique

Epices, herbe de Provence : des insectes avec vos aromates ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°614 (06/2025) p.19-24
• Patricia Chairopoulos

Explications concernant les composants dans les épices et aromates en cuisine : les moissures, les pesticides, la qualité, l'ajout d'amidon, les corps étrangers. Comparatif des herbes de Provence, poivre, cannelle, curry.

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Article de périodique

Epices : pourquoi un tel succès ?

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°251 (08/2013) p.40-41
• Auteur : Vincent Capdepuy

Analyse du commerce des épices dans le monde depuis le 15e siècle ; les épices échangées ; la progressive extension des voies et des zones commerciales entre le 15e siècle et le 19e siècle. Encadré : le commerce de la canne à sucre depuis l'Anti[...]

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Article de périodique

Le gingembre réveille les papilles

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°883 (09/2020) p.70-71
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur les caractéristiques du gingembre : rappel sur son utilisation en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles ; ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur son effet sur la digestion.

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Article de périodique

Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°878 (04/2020) p.74-75
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des herbes aromatiques : les apports en vitamines et minéraux ; des qualités différentes selon les plantes ; la présence de pesticides ; un coût élevé ; une provenance à surveiller. Encadré : l'avis d'un spéci[...]

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Article de périodique

Le Tablier d'Or, à la recherche de l'ingrédient secret (7) : le curry – Bangkok, Thaïlande

• Dans le périodique : Le Journal de l'animation., n°229 (05/2022) p.67-68
• Auteur : Hélène Moulin

Fiche guide destinée à l'animateur pour faire découvrir une recette thaïlandaise à base de curry à des enfants de 7 à 10 ans.

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