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Livre
L'abondance frugale comme art de vivre : Bonheur, gastronomie et décroissance
- Auteur : Serge Latouche
- Editeur : Rivages Collection : Rivages poche 2021 206 p.
Aujourd'hui, nous assistons à la faillite du bonheur quantifié promis par la modernité et, avec lui, à un crash écologique assuré. Face à cette crise de la société de la croissance, il est nécessaire d'inventer une société de l'abondance frugale[...]Article de périodique
Bolivie et Pérou
- Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°453 (11/2016) p.46-99
- Auteur : Nadège Monschau
- Auteur : Aline Maume
Dossier consacré à la Bolivie et au Pérou. Reportage photographique. Voyage au centre de la Media Luna. Métamorphose de la Bolivie depuis l'élection d'Evo Morales sur les plans économique, social et ethnique. Reportage dans la Cordillère des And[...]Exclu du prêtCe que la chanson a dans le ventre
- Dans le périodique : Le 1, n°404 (06/07/2022) p.1-6
Dossier consacré aux liens entre la gastronomie et la chanson. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Extrait du roman de Boris Vian, "L'Ecume des jours". Chanson de Serge Gainsbourg "La recette de l'amour fou". Repères ch[...]Exclu du prêtCocina Cantabra
- Auteur : Javier Hernandez de Sande
- Editeur : Everest Collection : Cocina regional 79 p. : ill.
Recettes de la région de Cantabrie (Cantabria) en Espagne.En cuisine avec Alain Passard
- Auteur : Christophe Blain
- Editeur : Gallimard 2021 88 p.
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su [...]La cuisine des écrivains
- Auteur : Elsa Delachair
- Auteur : Johan Faerber
- Editeur : Ekho 2021 226 p.
Le lecteur est convié à une promenade littéraire dont le thème est la gastronomie dans tous ses états. Cette anthologie nous permet ainsi de revisiter les grands textes d'auteurs tels que Brillat-Savarin bien sûr mais d'autres auteurs moins att[...]La Cuisine des flibustiers
- Auteur : Mélani Le Bris
- Editeur : Phébus Collection : Libretto 2011 312 p.
La Physiologie du goût est un recueil de mémoires. Mémoires d’humour, dans le ton héroï-comique, ou comment traiter de matières familières avec un rien de noblesse, un zeste de pompe ou de solennité. Cela pourrait lasser, si tout ne baignait dan[...]L'éducation au goût, du terroir à l'assiette
- Dans le périodique : Le Journal de l'animation., n°174 (12/2016) p.15-18
- Auteur : Alexandre Verguet
Rencontre avec Geoffrey Orban, animateur du goût. Son parcours et son métier atypique d'éducateur à l'éveil des sens (vue, ouïe, odorat, toucher et goût) autour de l'assiette, auprès de publics variés : scolaires, adultes novices ou connaisseurs[...]Exclu du prêtFlorence : un désir d'Italie
- Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°506 (04/2021) p.58-94
- Auteur : Anne Cantin
Dossier consacré à la ville de Florence en Italie. Reportage photographique. Le point sur la reconquête de l'Arno, fleuve traversant le centre de Florence : biodiversité, projets d'aménagement des rives, pratique de l'aviron, dommages causés par[...]Exclu du prêtFrères de terroirs : Les quatre saisons
- Auteur : Jacques Ferrandez
- Editeur : Rue de Sèvres 2023 225 p.
Ils sont apiculteurs, maraîchers, vignerons, bouchers... Ce sont les fournisseurs d'Yves Camdeborde depuis des années, avec qui ils partagent le goût du bien-manger et du bien-produire. Un an de rencontres avec les producteurs favoris du chef cu[...]Gastronomie : une invention française ?
- Dans le périodique : Sciences humaines, n°251 (08/2013) p.38-39
- Auteur : Florent Quellier
Analyse par un historien du phénomène culturel que constitue la gastronomie française : son émergence au 17e siècle et ses caractéristiques culinaires ; les conditions et les signes de son succès ; son renouvellement au 18e siècle. Encadré : bio[...]Exclu du prêtLe goût de la gourmandise
- Auteur : Ariane Charton
- Editeur : Mercure de France Collection : Le goût de... 2023 117 p.
La gourmandise est-elle un vilain défaut, un péché ou bien un art de vivre ? Certains l’assimilent à la gloutonnerie, chez d’autres elle est synonyme de raffinement. La gastronomie est sans doute son meilleur avocat. Elle donne une vision plus r[...]Histoire du luxe en France : des origines à nos jours
- Auteur : Jean Castarède
- Editeur : Eyrolles 2007 393 p.
Le luxe fait rêver... Mais qu'est-ce que le luxe ? Un art ? Un art de vivre ? Un état d'esprit ? Parce que l'univers du luxe est riche et complexe, ce livre en retrace l'histoire, des origines à nos jours. Des grottes de Lascaux aux palaces pari[...]
