4 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Cahier: Accompagnement de l'innovation touristique et culturelle
- Dans le périodique : Espaces : tourisme et loisirs, n°339 (novembre-décembre 2017) p.53-119
- Auteur : Hermine de Saint Albin
Les structures d’accompagnement mettent à la disposition des start-up une multitude de services leur permettant de se lancer dans les meilleurs conditions. Dans le secteur du tourisme et de la culture, elles se développent selon trois modèles pr[...]Produits dérivés culturels et touristiques
- Dans le périodique : Espaces : tourisme et loisirs, n°337 (juillet-août 2017) p.48_143
- Auteur : Hermine de Saint Albin
Cahier. L'expression "produit dérivé" fait référence à un produit issu d'une œuvre ou d'une marque (d'un lieu de visite ou d'une destination, notamment). En déployant leur marque, les sites culturels et touristiques donnent du sens et de la val[...]Restauration et tourisme
- Dans le périodique : Espaces : tourisme et loisirs, n°338 (septembre - octobre 2017) p.65-143
- Auteur : Hermine de Saint Albin
La restauration est un secteur vaste, hétérogène et en pleine mutation. Les exigences du client portent notamment sur la qualité sanitaire du produit, sur le renouvellement de l’expérience et sur l’intégration du numérique. Le client veut, de pl[...]Tourisme lié aux vins, bières et spiritueux
- Dans le périodique : Espaces : tourisme et loisirs, n°353 (mars-avril 2020) p. 48 à 115
- Directeur de publication : Hermine de Saint Albin
Quel que soit le breuvage qu'il valorise, le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux s'appuie sur le même triptyque : le patrimoine local (savoir-faire, histoire, paysages…), la convivialité, la dégustation. Le succès quant à lui passe par u[...]
