Article de périodique
Optimiser : séparer le bon gras de l'ivraie !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.86-87
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- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement[...]
Exclu du prêt
