Auteur Serge Hercberg

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Article de périodique

"Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?"

Dans le périodique : Sciences & avenir, n°934 (12/2024) p.68-69

Serge Hercberg

Isabelle do O'Gomes

Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le[...]

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Article de périodique

Politique nutritionnelle : "prendre des mesures radicales est une nécessité pour les citoyens et notre système de santé"

Dans le périodique : La Santé en action, n°430 (12/2014) p.42-44

Personne interviewée : Serge Hercberg

Intervieweur : Nathalie Quéruel

Entretien avec Serge Hercberg, professeur de nutrition, sur la politique nutritionnelle de la France : le point sur le surpoids et l'obésité, les progrès de la prévention et ses difficultés, les préconisations pour de nouvelles stratégies à mett[...]

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