Auteur Sylvie Boistard

Article de périodique

9 pratiques face à la science

• Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°196 (01/2019) p.36-43
• Auteur : Sylvie Boistard

Dossier sur différentes pratiques psychocorporelles, leurs effets et les études scientifiques menées : la méditation ; le yoga ; l'hypnose ; l'acupuncture ; l'auriculothérapie ; l'EDMR (Eye Movement Desensitization and Reprocessing) ; la sophrol[...]

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Article de périodique

Ajuster son assiette pour affronter l'hiver

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°924 (02/2024) p.72-73
• Sylvie Boistard

Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et d[...]

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Article de périodique

Alerte aux plastiques dans nos aliments

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°932 (10/2024) p.66-72
• • Sylvie Boistard
  • Hervé Ratel

Dossier sur la présence de microplastiques dans les aliments et sur leurs conséquences sur la santé. La situation pour les eaux en bouteille et les questions soulevées. Les différents modes de contamination par les aliments. Les effets constatés[...]

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Article de périodique

Aliments en poudre : on reste sur sa faim

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°877 (03/2020) p.84-85
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis[...]

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Article de périodique

L'asperge droite dans ses bottes

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°879 (05/2020) p.62-63
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur les asperges : bref rappel historique ; leur culture ; leurs qualités nutritionnelles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les bienfaits pour la santé.

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Article de périodique

Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°893-894 (07/2021) p.100-101
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur un changement d'alimentation à prévoir pendant l'été : les boissons ; les apports des fruits et des légumes ; les aliments à éviter ; les glaces et les sorbets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les précautions nécessaires pour [...]

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Article de périodique

La banane, un régime gourmand et énergétique

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°898 (12/2021) p.74-75
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la banane : la diversité de ses apports ; l'exemple des prébiotiques. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur sa consommation avant ou après la pratique sportive.

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Article de périodique

La beauté vient-elle en mangeant ?

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°890 (04/2021) p.74-75
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur la "cosmetofood" ou les aliments à visée cosmétique : le concept et ses limites ; des exemples avec les antioxydants, le collagène et l'aloe vera ; l'intérêt d'une alimentation équilibrée. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les c[...]

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Article de périodique

Bien composer son assiette pour résister aux agressions

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°938 (04/2025) p.55-57
• Sylvie Boistard

Le point sur le rôle de l'alimentation sur le système immunitaire : l'intérêt d'éviter les carences ; les résultats d'une étude américaine parue en 2024 ; les effets de différents aliments ; les ingrédients favorisant une inflammation.

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Article de périodique

Bien nourrir son cerveau pour apprendre

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°896 (10/2021) p.41
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur les aliments permettant de favoriser les capacités d'apprentissage du cerveau : les apports des glucides et des protéines ; le rôle des lipides.

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Article de périodique

Les bienfaits de l'assiette anti-inflammatoire

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°887 (01/2021) p.58-62
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur le rôle de l'alimentation dans l'inflammation chronique : les effets sur l'organisme ; les avantages des aliments à privilégier ; l'exemple du régime méditerranéen. Encadrés : brève interview d'un spécialiste sur le régime cétogène [...]

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Article de périodique

Les bienfaits de la betterave

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°927 (05/2024) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la betterave : ses différents apports ; le rôle du jus de betterave sur la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur ce légume racine.

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Article de périodique

Les bienfaits méconnus des fromages

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°901 (03/2022) p.74-75
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des fromages : une consommation en hausse depuis 2020 ; les apports ; des différences selon les catégories de fromages ; une croûte souvent comestible. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le lactose.

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Article de périodique

Les bienfaits de la poire

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°919 (09/2023) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la poire : un fruit modérément consommé en France ; le taux de sucre ; les différents apports ; le risque d'allergie. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le mode de consommation.

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Article de périodique

Le bio, encore de bonnes raisons de l'adopter

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°916 (06/2023) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur les avantages des aliments biologiques pour la santé : le constat d'une baisse de consommation dans ce secteur en 2023 ; les apports des végétaux, du lait et de la viande bio ; des bienfaits à confirmer par des études fiables. Encad[...]

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