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Article de périodique

Le Nutri-Score, un étiquetage nutritionnel s’appuyant sur des bases scientifiques solides

• Dans le périodique : Questions de santé publique, n°42 (juin 2021)
• • Auteur : Chantal Juila
  • Auteur : Mathilde Touvier

La France a adopté officiellement en 2017 un logo d’information nutritionnelle apposé sur la face avant des emballages : le Nutri-Score. Depuis, il a été adopté dans plusieurs pays européens, et fait partie des options avancées pour un logo har[...]

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Livre

Nutrition humaine et sécurité alimentaire

• Auteur : Murielle Murat
• Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2009 678 p.

Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]

Cote : 36.08 (075) ESF

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Livre

Que manger ? Normes et pratiques alimentaires

• Directeur de publication : François Dubet
• Editeur : La Découverte, Fondation pour les sciences sociales 2017 198 p.

Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimenta[...]

Cote : 641 DUB

Disponible

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Livre

Spécial Corps humain : 100 fiches à garder

• Editeur : Play Bac 2011 120 p.

Ce numéro traite du corps humain en 100 fiches sous forme de schémas sur l'alimentation et l'appareil digestif, les muscles et l'appareil locomoteur, la respiration, les sens et enfin les maladies et le système immunitaire.

Cote : 612 COR

Disponible

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