Auteur Marie Frumholtz

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

La boulangerie artisanale innove pour survivre

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°023 (09/2020) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Le point sur l'évolution du secteur de la boulangerie : la diminution du nombre des boulangeries artisanales et le développement de chaînes industrielles spécialisées dans la boulangerie ; la mise en valeur de la boulangerie traditionnelle par l[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Centres-villes désertés, l'Etat contre-attaque

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°030 (04/2021) p.34-36
• Auteur : Marie Frumholtz

Le point sur le programme Action coeur de ville lancé par l'Etat pour endiguer la désertification des centres-villes : le développement de la périphérie des villes depuis les années 1950-1960 ; la paupérisation des centres-villes ; l'objectif du[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

En colonie malgré la maladie

• Dans le périodique : L'Ecole des parents, n°645 (octobre 2022) p. 74 à 76
• Auteur : Marie Frumholtz

Depuis vingt-cinq ans, les membres de l’association L'Envol et ses bénévoles s’efforcent de rendre des enfants souffrant de lourdes pathologies acteurs de leurs vacances.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La conférence gesticulée

• Dans le périodique : L'Ecole des parents, n°657 (octobre-novembre-décembre 2025) p. 76 - 77
• Auteur : Marie Frumholtz

Entre la causerie et le théâtre, cet outils qui capte facilement l'attention du public permet de raconter et d'analyser son vécu afin de nourrir des débats de société.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°040 (04/2022) p.56-58
• Auteur : Marie Frumholtz

Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des [...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Le consommateur dans la jungle des labels alimentaires

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°021 (06/2020) p.36-38
• Auteur : Marie Frumholtz

Le point sur la partialité des applications d'évaluation de produits alimentaires : les labels de qualité vérifiés par des organismes certificateurs ; les labels privés créés par les marques elles-mêmes ; la multiplication des applications de no[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La coopérative d'habitants est-elle l'avenir du logement ?

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°044 (09/2022) p.58-60
• Marie Frumholtz

Le point sur la coopérative d'habitants pour l'achat de logements : l'exemple de démarche d'habitat participatif et de projet de propriété collective, à Nanterre, dans les Hauts-de-Seine ; le fonctionnement de la société coopérative d'habitat ; [...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

L'Ehpad du futur aidera les seniors à rester à domicile

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°036 (11/2021) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Enquête consacrée à la possible évolution des Etablissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) : le souhait de revoir le modèle de fonctionnement des Ehpad ; les propositions d'Ehpad "hors les murs" et de services pour le ma[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Face à l'inflation, vous boudez les produits "verts"

• Dans le périodique : Pour l'éco. Hors-série, n°013 (10/2023) p.94-95
• Marie Frumholtz

Le point sur l'impact de l'inflation sur le comportement de consommateurs notamment dans le secteur du bio : évolution de la consommation impactée par la hausse des prix notamment dans le secteur de l'alimentaire, variabilité des comportements e[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La forêt de demain, laboratoire de la résistance climatique

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°034 (09/2021) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Enquête sur l'enjeu économique et écologique des forêts en France en 2021 : les effets du dérèglement climatique sur les forêts françaises ; le programme de reforestation, FuturForEst mené par l'Office national des forêts (ONF) ; l'impact économ[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°033 (07/2021) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôt[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Malgré les aides publiques, les tiers-lieux se cherchent encore

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°036 (11/2021) p.36-38
• Auteur : Marie Frumholtz

Le point sur le développement des tiers-lieux, en France : l'état des lieux des espaces de coworking ; le concept de tiers-lieu ; le soutien à la création de tiers-lieux par les collectivités locales et l'Etat ; leur apport au tissu économique l[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Le modèle fragile des restaurants écoresponsables

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°034 (09/2021) p.36-38
• Auteur : Marie Frumholtz

Le point sur la situation économique des restaurants écoresponsables : la remise en cause du modèle classique de restauration et la mise en place d'une restauration plus responsable ; un exemple de restaurant écoresponsable ; redonner du sens au[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Oeuvres, tech, diversification... : le musée de demain cherche son modèle

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°029 (03/2021) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Enquête sur la réinvention des musées au regard de la massification de l'utilisation des usages du numérique dans les musées depuis la crise sanitaire liée au Covid-19 en 2020 : la question de la monétisation des dispositifs numériques des musée[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Quand nous reprendrons la main sur nos cantines

• Dans le périodique : Pour l'éco, n°026 (12/2020) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Enquête sur l'évolution du secteur de la restauration collective en France : le marché de la restauration collective ; les deux modes de gestion, l'autogestion et la gestion concédée, assumée par une Société de restauration collective (SRC) ; la[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection