Auteur Sana Guessous

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Article de périodique

Aliments enrichis : une utilité très discutable

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°204 (06/2020) p.64-70
• Auteur : Sana Guessous

Le point sur l'utilité sanitaire des alicaments : la réglementation européenne et l'autorisation, sous certaines conditions, d'introduire des micronutriments aux produits alimentaires ; la position des nutritionnistes sur ces aliments enrichis ;[...]

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Article de périodique

Produits diététiques et bio : des vérités pas bonnes à dire

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°204 (06/2020) p.72-77
• Auteur : Sana Guessous

Le point sur l'opportunité de produits diététiques industriels : le changement de comportement des consommateurs ; la mode du "smartfood", repas complet répondant aux besoins nutritionnels ; le cas des personnes âgées ; les allégations marketing[...]

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