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Motbis > 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
Synonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Article de périodique
Aires culinaires : où sont les grands foyers ?
- Dans le périodique : Sciences humaines, n°251 (08/2013) p.36-37
- Auteur : Christophe Rymarski
Présentation des grandes aires culinaires de la planète : les cuisines indienne, méditerranéenne, chinoise, américaine.Exclu du prêtAlimentation : La grande oubliée
- Dans le périodique : Actualités Sociales Hebdomadaires (ASH). Hors série, n°03 (Mars 2021) 41 p.
La France compte près de deux millions de personnes dénutries, dont 270 000 vivant en Ehpad et 400 000 à domicile.Comment en est-on arrivé là ? Tout simplement en ne prêtant pas attention aux signes avant-coureurs, aux signaux faibles. Consulter[...]Exclu du prêtLivre
L'alimentation du jeune enfant : crèches, haltes-garderies, assistantes maternelles
- Directeur de publication : Christophe Cassagne
- Editeur : Weka Collection : Professionnels de l'enfance 2006 159 p.
Dès la naissance de l'enfant, manger est une de ses activités préférées essentielles à son développement. Elle se révèle un des soucis majeurs des jeunes parents. Le professionnel de la petite enfance, quel que soit le lieu d'accueil où il inter[...]Alimentation pratique
- Auteur : Murielle Murat
- Auteur : Michèle Tisset
- Auteur : Mélanie Limouse
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2007 660 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]L'alimentation, une question de plaisir
- Dans le périodique : Doc'animation en gérontologie, n°9 (octobre-décembre 2005) p. 60-105
Le repas et ses constantes à travers les âges. Alimentation et culture. Vieillissement et nutrition. Lutter contre l'anorexie des personnes âgées. La boulimie. La dénutrition du sujet âgé.Exclu du prêtAnimations cuisine
- Auteur : Etienne Bataille
- Auteur : Marie-France Benois
- Auteur : Stella Choque
- Editeur : DOC éditions Collection : Avec les personnes âgées 2009 66 p. : ill.
L'objectif de cet ouvrage est de donner aux intervenants auprès des personnes âgées des clés pour faire retrouver, le temps des séances d'animation, des gestes, des souvenirs, des plaisirs..liés à la cuisine, la gastrnomie.L'apéro... tout cru !
- Dans le périodique : Doc'domicile, n°24 (juillet 2011) p. 17-18
- Auteur : Laura Ringuet
- Auteur : Amélie Andrieux
Idées recettes, trucs et astuces pour agrémenter les plats et éveiller l'envie et le plaisir de manger pour favoriser des moments privilégiés avec les personnes âgées.Exclu du prêtAstuces culinaires : optimiser ses courses
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°137 (05/2022) p.108-113
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Dossier consacré aux conseils pour réaliser des économies en cuisine. L'organisation des repas. Conseils pour cuisiner les restes. La limitation de la consommation de viande. Le batch cooking. La congélation des aliments.Exclu du prêtUn atelier cuisine avec un public semi-autonome
- Dans le périodique : Doc'AMP, n°08 (novembre-décembre 2010) p. 33-34
- Auteur : Damien Lecoq
L'atelier cuisine est une source de surprises, de découverte et de plaisir ! Tous à vos tabliers !Exclu du prêtUn atelier culinaire pour le plaisir des papilles des résidents
- Dans le périodique : Doc'Accompagnement, n°1 (janvier 2016) p.37-38
- Auteur : Xavier Czaja
Témoignage sur la mise en place d'un atelier culinaire dans une structure, pour le plus grand plaisir des résidents.Exclu du prêtAteliers autour de la nutrition
- Dans le périodique : Doc'alzheimer, n°33 (avril-mai-juin 2019) p.29-30
- Auteur : Elodie Lanez
L'association Aid'Aisne, via son pôle "Autonomie & Prévention", a choisi de consolider son offre nutrition à destination des seniors. Cette initiative est directement liée aux constats faits par les professionnels de terrain, qui remontent des p[...]Exclu du prêtAtlas des saveurs : 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
- Auteur : Raphaël Haumont
- Auteur : Thierry Marx
- Editeur : Dunod 2023 238 p.
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses… mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basé[...]Autour des repas des personnes âgée : nutrition et santé, alimentation plaisir, animation et alimentation
- Editeur : DOC éditions Collection : DOC Gérontologie 2009 153 p. : ill.
Manger est un acte indissociable de la vie. Il est à la fois une nécessité, une réminiscence affective (le repas familial et les gestes et activités s’y rattachant), un moment de la vie sociale (passé ou réactualisé par la vie en institution), u[...]Les bases de la cuisine japonaise : Recettes, infos et techniques en pas à pas
Les vertus de la cuisine traditionnelle japonaise ne sont plus à démontrer : saine, variée, équilibrée, diversifiée, esthétique... Mais sa qualité première, c'est qu'elle est délicieuse ! Nouilles, yakitori, sushi, onigiri, viandes, poissons et [...]A boire et à manger - Tome 1
- Auteur : Guillaume Long
- Editeur : Gallimard 2024 140 p.
Quels sont les ustensiles indispensables à tout cuisinier qui se respecte ? Où trouver l'ail des ours ? Que faire de nos amies les courges ? Où aller manger si vous êtes à Venise ? Et préparer un bon apéro ? Et un risotto aux asperges ? Et les c[...]
