Catégorie cuisson

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

Cuisiner sain et gourmand

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°223 (04/2024) p.62-95

Explications pour cuisiner et respecter une bonne hygiène alimentaire : chat gpt, l'IA au service du menu dans la famille ; ustensiles et matériel de cuisine, type de cuisson ; les pizzas maison et les fours ; les applis pour le décryptage des é[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Griller, rissoler, pocher : l'art de cuire sans nuire !

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°204 (06/2020) p.98-105
• • Auteur : Cécile Blaize
  • Auteur : Laure Marescaux

Le point sur les bonnes manières de cuire les aliments afin de préserver leur qualité nutritionnelle : l'importance de cuire les aliments pour l'homme ; les avantages de la cuisson pour certains aliments ; les conseils pour conserver les vitamin[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Les modes de cuisson sur le gril

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°917-918 (07/2023) p.106-107
• Sylvie Boistard

Le point sur les différents types de cuisson des aliments : le rôle de la cuisson ; des exemples ; les substances produites ; les recommandations. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les cuissons à privilégier.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection