12 Documents chez cet éditeur
Livre
Alimentation pratique
- Auteur : Murielle Murat
- Auteur : Michèle Tisset
- Auteur : Mélanie Limouse
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2007 660 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Arts appliqués
- Auteur : Corinne Daudier
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2007 294 p.
Ce manuel, qui répond aux exigences du référentiel de BTS en économie sociale familiale, a pour objectif : de développer la réflexion en ce qui concerne la diversité des productions artistiques en insistant particulièrement sur le design d’envir[...]Biologie appliquée à la santé
- Auteur : Cristian Carip
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2010 562 p.
Conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS ESF, ce manuel vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires pour : -Comprendre les besoins de l'organisme aux différents âges de la vie, les conditions de son bon fonctionnement, les [...]Communication professionnelle
- Auteur : Corinne Daudier
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2014 295 p
Ce manuel, conforme au référentiel 2009 du BTS ESF regroupe tous les enseignements relatifs au module 3 / communication professionnelle. Il fournit les connaissances indispensables pour la maîtrise de principes généraux de la communication écrit[...]Dictionnaire des termes publicitaires
- Auteur : Michael Barnard
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 1992 149 p.
Economie-consommation
- Auteur : Michel Camus
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2010 267 p.
Conforme au nouveau référentiel 2009, ce manuel du BTS ESF vise à permettre au lecteur : -L'apprentissage des mécanismes essentiels présidant à la production des biens et services, à la répartition des richesses et à leur utilisation ; -La c[...]L'équilibre nutritionnel : concepts de base et nouveaux indicateurs (Le SAIN et le LIM)
- Auteur : Michel Darmon
- Auteur : Nicole Darmon
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2008 300 p.
Ce livre fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonct[...]Habitat-Logement
- Auteur : Brigitte Vinçot-Gac
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier, Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2010 593 p.
Destiné aux étudiants des BTS Economie sociale familiale, cet ouvrage s'adresse également aux conseillers et techniciens en ESF quelque soit leur domaine d'activité : structures d'information et de conseil aux consommateurs et usagers, aide au l[...]Microbiologie, hygiène et droit alimentaire
- Auteur : Cristian Carip
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2010 323 p
Ce manuel familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d'hygiène. Il permet de : -Comprendre les aspects réglementaires en matière d'hygiène alimentaire -Prendre co[...]Nutrition humaine et sécurité alimentaire
- Auteur : Murielle Murat
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2009 678 p.
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]Physique-Chimie BTS ESF
- Auteur : Anne-Claude Gelé-Seautereau
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier Collection : BTS ESF 2010 292 p.
Conforme au référentiel 2009 du BTS ESF, cet ouvrage vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires pour : -Appréhender les méthodes, savoir-faire et connaissances fondamentales ou spécialisées qui faciliteront la maîtrise de mat[...]Sciences et technologies de l'habitat et de l'environnement
- Auteur : Brigitte Vinçot-Gac
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2005 460 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, fournit au lecteur les informations indispensables pour : -Mettre en relation les connaissances scientifiques,techniques, juridiques, psychosociologiques et économiques perme[...]
