Livre
La Chine par le menu : Cuisine, culture culinaire et traditions chinoises
- Auteur : Françoise Sabban
- Editeur : Les Belles Lettres 2024 455 p.
Si la civilisation chinoise de la table est réputée, elle est paradoxalement inconnue dans ses principes. Malgré la multiplication de l'offre alimentaire asiatique au-delà de la Grande Muraille, peu de mangeurs occidentaux imaginent le raffineme[...]
