Catégorie régime alimentaire

Article de périodique

De l'abondance au verre de lait

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.12-13
• Auteur : Claude Lelièvre

L'histoire du réfectoire et de la cantine à l'école primaire et secondaire et de l'alimentation des élèves depuis le 19e siècle : l'organisation, les lieux et le mobilier ; les repas ; le développement des cantines pendant et après la Seconde Gu[...]

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Article de périodique

Adam et Ève étaient-ils végans ?

• Dans le périodique : L'Histoire, n°445 (03/2018) p.20-21
• Auteur : Olivier Christin

Étude consacrée à la question de la consommation de viande dans la Bible : débat et interrogations sur le sens de l’autorisation donnée à Noé de manger des animaux, le point de vue d’exégètes pour lesquels la fin du végétarisme universel serait [...]

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Livre

Adam et Eve, le paradis, la viande et les légumes

• Auteur : Guillaume Alonge
• Editeur : Anacharsis 2023 181 p.

Adam et Ève étaient-ils végétariens ? Le régime alimentaire qu’ils observaient au Paradis a-t-il été cause de leur santé inaltérable, de leur longévité exceptionnelle, de leur coexistence harmonieuse avec les animaux ? Est-ce seulement après la [...]

Cote : 22 ALO

Disponible

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Article de périodique

Adaptation alimentaire liée à la cirrhose

• Dans le périodique : Soins Aides Soignantes, n°12 (Octobre 2006) p. 22-23

L’alcool et l’hépatite chronique sont les principales causes de la cirrhose. Caractérisée par une dégénérescence des tissus hépatiques, elle nécessite une prise en charge alimentaire personnalisée. Point sur les régimes adaptés.

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Article de périodique

Alimentation : de l'assiette à l'oreiller

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°196 (12/2018) p.84-87

Le point sur l'alimentation à privilégier pour un meilleur sommeil : les recommandations concernant l'heure et la composition du dîner ; le lien entre sommeil et aliments à index glycémique élevé ; la question des effets réels de certains alimen[...]

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Article de périodique

L'alimentation et l'école

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.10-56

Dossier consacré à l'alimentation des élèves à l'école et comme thème d'enseignement : la place de la cantine ; l'apprentissage de l'alimentation ; le rôle des collectivités territoriales ; la culture alimentaire.

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Livre

Alimentation pratique

• • Auteur : Murielle Murat
  • Auteur : Michèle Tisset
  • Auteur : Mélanie Limouse
• Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2007 660 p.

Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]

Cote : 36.08 (075) ESF

Disponible

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Article de périodique

Alimentation : que mangerons-nous en 2050 ?

• Dans le périodique : Inserm le magazine, n°047 (07/2020) p.29-39
• Auteur : Kheira Bettayeb

Dossier consacré en 2020 à la recherche en nutrition et aux tendances alimentaires des 30 prochaines années. Les risques induits par les habitudes alimentaires actuelles : maladies (obésité, diabète), impacts environnementaux (déforestation), be[...]

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Article de périodique

Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°893-894 (07/2021) p.100-101
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur un changement d'alimentation à prévoir pendant l'été : les boissons ; les apports des fruits et des légumes ; les aliments à éviter ; les glaces et les sorbets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les précautions nécessaires pour [...]

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Article de périodique

Le bacon de l'âge de pierre

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°292 (05/2017) p.15
• Auteur : Hélène Frouard

Présentation d'une étude publiée en 2017 sur l'alimentation de l'homme néolithique : les recherches effectuées sur l'homme momifié Ötzi ; la présence de viande séchée dans son alimentation.

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Article de périodique

Bien manger pour bien produire

• Dans le périodique : Sciences humaines, n°338 (07/2021) p.44-46
• Auteur : Frédéric Denhez

Point de vue d'un spécialiste en sciences de l'environnement sur les caractéristiques d'une alimentation bénéfique à l'agriculture : la difficulté à définir une bonne alimentation ; l'essor de l'agro-industrie favorisé par la recherche de la séc[...]

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Article de périodique

Les bienfaits de l'assiette anti-inflammatoire

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°887 (01/2021) p.58-62
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur le rôle de l'alimentation dans l'inflammation chronique : les effets sur l'organisme ; les avantages des aliments à privilégier ; l'exemple du régime méditerranéen. Encadrés : brève interview d'un spécialiste sur le régime cétogène [...]

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Article de périodique

C'est l'éruption de la faim

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.22-23
• Auteur : Olivier Joos

Nourriture et alimentation dans la société industrielle en cours d'histoire, en classe de 4e : l'analyse d'extraits de films (Germinal et Titanic) ; l'étude des rapports sociaux et des convenances ; la lutte pour se nourrir ; les prolongements a[...]

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Article de périodique

Can veganism save the planet ?

• Dans le périodique : I love English world, n°314 (03/2019) p.10-11
• Auteur : Rupert Morgan

Point sur la question de la préservation de la planète, notamment par la consommation de nourriture sans viande, selon les arguments des personnes véganes : arguments pour et contre l'élevage bovin, responsable de l'émission de gaz à effet de se[...]

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Article de périodique

Les chrétiens et la viande

• Dans le périodique : L'Histoire, n°440 (10/2017) p.66-71
• Auteur : Massimo Montanari

Étude consacrée à la position ambiguë du christianisme par rapport à la question de la consommation de viande : la signification de la vision de Saint Pierre, l’attitude des religions monothéistes face aux interdits alimentaires, l’importance du[...]

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