Catégorie fruit : denrée

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Article de périodique

Les 10 fruits stars

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.44-49

Présentation de 10 fruits particulièrement bénéfiques pour la santé en raison de leur richesse en micronutriments (vitamines, minéraux, antioxydants...) : la banane ; les prunes et les pruneaux ; le raisin noir ; le kiwi ; la pomme ; l'amande ; [...]

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Article de périodique

Bichonnez votre microbiote

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.58-60

Le point sur les prébiotiques et les probiotiques apportés par les fruits et légumes qui favorisent une bonne santé du système digestif et notamment du microbiote : les aliments dits prébiotiques contenant des amidons résistants, des fructanes, [...]

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Article de périodique

Boostez les qualités de vos produits !

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.50-53

Le point sur les modes de conservation et de préparation des fruits et des légumes qui favorisent l'assimilation de leurs nutriments : durée de conservation ; temps de croissance ; température de conservation ; préparation (découpe, cuisson, ass[...]

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Article de périodique

Le calendrier des fruits et légumes de saison

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°193 (04/2018) p.18-19

Calendrier permettant de privilégier des fruits et des légumes frais en fonction des saisons : mise en avant des produits qui se conservent longtemps.

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Article de périodique

Le calendrier des produits de saison

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.76-77

Listes des fruits et légumes de saison pour chaque mois de l'année.

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Article de périodique

Ce qu'il vaut mieux privilégier en bio

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.72-74

Le point sur les fruits et les légumes issus de l'agriculture conventionnelle qui présentent le plus de résidus de pesticides, en France, selon des données collectées entre 2012 et 2016. Encadré : les substances phytosanitaires utilisées en bio,[...]

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Article de périodique

Comment bien conserver

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°193 (04/2018) p.24-29

Dossier consacré aux modes de conservation afin de profiter de produits saisonniers toute l'année et d'éviter le gaspillage. Le principe de la congélation. La préparation de bocaux (la stérilisation). Le contrôle de la maturation des fruits et d[...]

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Article de périodique

Les contre-indications médicales à connaître

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.28-29

Le point sur les précautions à prendre lors de la consommation de fruits et de légumes : interférences entre vitamine K et anticoagulants et entre pamplemousse et certains médicaments ; effet des fibres sur les intestins fragiles ; effet des fru[...]

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Article de périodique

Coût des fruits et légumes : faites baisser l'addition

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°137 (05/2022) p.90-95
• Auteur : Marie Pellefigue

Le point pour acheter les fruits et légumes au meilleur prix : les recommandations sanitaires en matière de consommation journalière de fruits et légumes ; les conseils d'achat quant aux produits, aux lieux d'achat et à la planification des repa[...]

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Fruits et légumes : à la chasse aux pesticides

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°541 (10/2018) p.21-27
• • Auteur : Patricia Chairopoulos
  • Auteur : Farid Bensaïd

Dossier consacré à la présence de pesticides dans les fruits et légumes, en France, en 2018. Les résultats de plusieurs analyses ; une préoccupation croissante chez les consommateurs ; les effets sur la santé de l'exposition aux pesticides ; le [...]

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Article de périodique

Fruits et légumes : à quand la fin du plastique ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°570 (06/2021) p.23
• Auteur : Magali Reinert

Le point sur la fin des emballages plastiques pour les fruits et les légumes : le rappel de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire de 2020 ; la mise en place de dérogations selon les fruits et légumes ; les raisons invoquées ; les d[...]

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Article de périodique

Les fruits et les légumes ramènent leur science

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.6-11

Le point, en 2018, sur les bénéfices pour la santé de la consommation de fruits et de légumes, selon les études scientifiques : leur action protectrice à l’égard de certaines maladies (cancer, maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité). Enca[...]

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Article de périodique

Is our passion for Almond milk killing bees ?

• Dans le périodique : I love English world, n°328 (06/2020) p.14-15
• Auteur : Rupert Morgan

Point sur un problème environnemental posé par la culture intensive des amandiers en Californie, notamment à cause de l'engouement des consommateurs pour le lait d'amande : bénéfices financiers pour les producteurs d'amandes californiens, où est[...]

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Article de périodique

Le plein d'eau, de fibres et de macronutriments

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.14-17

Le point sur l’eau, les fibres et les macronutriments contenus dans les fruits et légumes : leur proportion en eau, leur contribution à l’hydratation de l’organisme ; la teneur en fibres des fruits et légumes, les rations de fibres recommandées,[...]

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Article de périodique

De riches assiettes tout en couleurs

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.54-57

Le point sur les propriétés nutritionnelles des fruits et des légumes associées à leur couleur : les micronutriments dont la présence dans les produits végétaux est signalée par des pigments rouges, jaunes orangés, jaunes, verts, indigo-bleu-vio[...]

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